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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 16:09

P1100095.JPG

Trouvée dans un magazine anglais ,cette reçette pourrait vous plaire .Elle est simple à réaliser et prête  rapidement .

Ingrédients :

125 g de beurre mou (ou margarine)

200 g de sucre

1 gros oeuf battu

350 g de farine

50 g de poudre de cacao

1 -1/4 cuillère à thé   (6 ml) de bicarbonate de soude

250 ml de babeurre ou de crème allégée

1 -1/2 cuillère à thé  de cannelle (ou épices à pain d'épice)

1 zeste d'orange non traitée (facultatif)

Préchauffer le four Th. 180°

Battre en crème le beurre et le sucre .

Rajouter l'oeuf battu.

A part mélanger la farine,le bicarbonate ,le cacao et la cannelle .

Ajouter  cuillère  après cuillère de mélange farine  dans le mélange beurre-sucre tout en mélangeant bien à chaque fois.

Ajouter petit à petit la crème ou le babeurre jusqu'à ce que la crème soit onctueuse mais encore ferme.il se peut que vous n'utilisiez pas la totalité du liquide.

Mettre dans une poche à douille et former des petits tas rond de 3-4 cm en leur laissant un peu d'espace .Pour ma part je n'ai pas vissé d'embout .

Passer 12-14 mn au four et laisser refroidir 5 mn avant de les détacher du papier cuisson.

Je les ai fourré comme des macarons avec de la confiture allégée.(c'est déjà ça en moins sur les hanches)

Pour la déco j'ai fait une forme dans un papier épais une perforatrice en forme de flocon et je l'ai positionné au dessus  du biscuit et très légèrement saupoudré de sucre glace.

Pour les autres j'ai laissé tomber quelques granules dorées et argentées.

 

Entre temps j'ai testé une autre recette plus originale mais délicieuse elle aussi .

 

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20 février 2010 6 20 /02 /février /2010 11:29
Je vous propose un dessert moelleux horriblement bon.
Une fois de plus je l'ai allégé en sucre et en beurre .

J'ai préparé  un coulis de fruits  cet été et congelé dans de petits moules ,mini-cannelés.Ils me serviront pour les coeurs des gâteaux et je les prélèvent au fur et à mesure dans le congélateur.

Ingrédients:
80 g de beurre
70 g de sucre
130 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
30 gr de gingembre frais râpé

Faire fondre le beurre au micro onde .
Dans le mélange farine et levure ajouter les oeufs puis le beurre fondu et le sucre.
A la fin mélanger le gingembre râpé à l'appareil.
Four th:200°
Juste avant d'enfourner presser un coeur de coulis congelé dans les moules remplis au 3/4.
Cuisson : 15 mn-20 mn
Manger tiède
C'est le gingembre frais qui donne à ces moelleux ce parfum si délicieux.
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J'ai utilisé mes moules à cannelés mais la prochaine fois je les cuirais dans un cercle avec du papier sulfurisé.
Bon appétit
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13 février 2010 6 13 /02 /février /2010 11:19
P1050943
Cette reçette était au départ un moelleux aux marrons mais je l'ai allégée à ma façon et je ne le regrette pas
Ingrédients :
150 g de crème de marron ou de chataigne
50 g de marrons au naturel brisés
50 g de beurre
2 oeufs
30 g de farine


Battre les 2 oeufs et rajouter le beuure fondu au micro-onde ,la farine et la crème de marron.
Ajouter enfin les marrons brisés à la main
Verser dans des petits moules à muffins

Four th. 180° pendant 10 mn

Les muffins sont bons tièdes mais le parfum des marrons ressort bien plus à froid .
Nous nous sommes régalés hier sur la piste avec notre thermos de café et les gâteaux.
Il faisait bien frois ,-7°'et il neigeait.
Par contre il y avait du monde sur la petite piste du Larmont et je pense que nous attendrons la fin des vacances scolaires pour y retourner...
Décidément mes patinettes n'aiment pas beaucoup la poudreuse.Parfois je ne domine pas trop les lattes et la vitesse m'entraîne hors de ma piste.
Résultat :un magnifique soleil se terminant par un bain de poudreuse glaçée  .Le Chat est toujours épaté par mes performances de gymnaste du moment que ça se termine bien.
Aujourd'hui après un petit tour en ville pour réparer les lunettes ,la journée sera consacrée aux JO et au saut à ski bien sûr.
Je termine le vêtement du Pierrot pour le mettre en ligne la semaine prochaine .
Je suis un peu en retard car je viens de redécouvrir le plastique fou et je m'amuse beaucoup.
Vous verrez pourquoi.
Passez un bon WE
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11 janvier 2010 1 11 /01 /janvier /2010 13:10
Hier ,pas le temps de faire de la grande popote mais envie de faire bien.
C'était dimanche.
Pour les flemmardes le congélateur c'est l'idéal .
J'ai décongelé des steaks marinés ,des brocolis et j'avais fait à l'avance de la polenta.
Le truc c'est de suivre le mode d'emploi sur le paquet .J'utilise des moules à cannelés souples.
Je verse la moitié de polenta dans la forme et pose 3-4 raisins secs blond dessus.Je complète avec la polenta et je laisse refroidir.
C'est très vite réchauffé au micro onde .Comme j'en fais toujours une douzaine ,je congèle le reste à plat et une fois que c'est fait je les mets en sachet.Il suffit de prélever ce dont on a besoin .
Le temps de griller les steak et le tour est joué.
Je vous montrerai les fondants que j'ai fait pour le dessert.
P1050712
Cette semaine je vous prépére la fiche du
bonnet    .
Je pense faire un KAL ou TE (Ttricotons Ensemble ,lol ) pour refaire le
doudou qui a tant plu et qui rappelle tant de souvenir à nombre d'entre vous.Il me faudra juste trouver de la laine ce qui n'est pas simple pour moi.
Je suis sortie avec mes skis dans la grisaille et j'ai fait un grand tour les dents de devant gelées à force de sourire.Quelle joie .Au retour le Chat est venu à ma rencontre comme un bon gros toutou dans la neige.Il avait préféré regarder les courses de slalom à la télé.Il avait surtout eyu peiur de ma volonté d'aller tracer dans la neige fraiche ce qui est ,je l'avoue ,épuisant .
Mais non ,j'avais suivi les traces du chasse-neige puis d'un 4/4 ,le tout bien dalé et glissant...lol
Ce matin je ne sais pas trop comment faire.Ranger le fout...llis ,repasser ,ranger les décos de Noël qui traînent sur le lit d'amis ,aspirer ,commencer à étudier le cartonnage de la boîte à couture pour vous faire un tuto ?
Dehors il fait un temps superbe et une chose est sûre :cet aprs midi je chausse mes skis et sors dans l'éblouissement glaçé qui me fait signe .Mais ce sera avec caleçon long car il fait encore -10° .
Le bonnet applatira un peu mes cheveux car depuis le reveil j'ai ta tête de quelqu'un qui a mis les doigts dans la prise ...
Bon là je vais manger ma tartine et réfléchir au déroulement de la journée .
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11 octobre 2009 7 11 /10 /octobre /2009 11:20
Le jardin a pris ses quartiers d'automne mais je n'ai pu me résigner à jeter les tomates vertes qui pendouillaient encore.Il n'y en avait que 600 grammes et j'ai décidé d'en faire de la confiture.
J'ai coupé en petits dés et fait cuire avec 150 g de sucre .
ET oui ce sera de la confiture allégée .
J'ai fait cuire au moins 15 minutes avec 3 feuilles d'astagache .Elles vont lui donner un petit goût de réglisse ou de clou de girofle.J'ai un peu de mal à décrire la saveur.
En tous cas c'est original .
1 cuillère à café rase d'agar (magasin chinois en petits sachets ) et je  laisse bouillir 30 secondes.

L'agar va donner de la tenue à ma confiture light .Je la conserve au frigo .
Pas longtemps qcar ce matin le Chat a attaqué et autant dire qu'il a aimé!

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1 juin 2009 1 01 /06 /juin /2009 17:06
Dans "mes recettes" ou "gourmande au régime" ,je vous avais parlé de l'agar agar cette poudre d'algue aide parfaite pour la cuisine et les gourmandes qui ne veulent pas se priver d'un dessert.
Comme il fait chaud à nouveau et que c'est la saison des cerises (pas encore chez nous...) j'ai vite fait concocté ce petit dessert frais et délicieux avec le jus d'un pot de cerises dénoyeautées .J'ai fait bouillir durant 1 mn ,500 ml de jus et 2 c à café rases de poudre d'agar .Pour ma part je n'ai pas sucré .Au fond des verrines j'ai mis 5 cerises et la préparation par dessus .Au bout de 10 mn la gelée prend et après 1/2 de frigo on peut déjà le déguster frais.
Tous les jours je me fais des verrines avec du pulco histoire de grignoter sans conséquences.

Le coquetier m'a été offert par Claudine rencontrée il y a 15 jours.Merveilleuse idée et cadeau n'est ce pas?Merci encore à toi Clo et ton si charmant sourire.
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15 septembre 2008 1 15 /09 /septembre /2008 10:44
Il y a 5 mois j'ai poussé la porte des wet-wet ne sachant plus par quel bout commencer pour perdre les 12 kg installés partout.
Le bilan/ 14 kg de perdus ,3 tailles de vêtement ,la pêche ,une silhouette de jeune fille ,une bien meilleure santé .
Je ne regrette pas.
Je n'ai jamais eu faim grâce aux féculents à chaque repas.La première semaine a été dure car il fallait se familiariser avec cette histoire de points et peser mes aliments .J'ai appris à gérér ,à faire à manger autrement ,à redécouvrir les épices ,à prendre le temps de manger.
J'ai eu de la chance car le Chat s'est proposé de jouer ce jeu là avec moi et il a perdu 15 des 20kg qu'il avait à perdre.
Je me suis lancée dans les dessert à peu de calories et inventé plein de reçettes.
J'ai noté tout ce que je mangeait sur le carnet avec la somme des points .
C'est primordial et ça marche au point que j'ai décidé de faire ça avec les finances du ménage .lol
Ca permet de visualiser les choses autrement et de réagir .
Aujourd'hui je ne marque plus mais dans ma tête je sais ce que je fais .J'ai droit à une alimentation normale mais je reste vigilente .
Et puis je bouge plus déjà du fait que je suis plus légère ,que mes genoux ne souffrent plus et que j'ai retrouvé la forme.
Si je vous raconte tout ça ce n'est pas pour me faire encenser mais pour aider celles qui cherchent un moyen de démarrer un changement alimentaire .Ce sont quelques témoignages de connaissances qui m'ont aidée à l'époque .
La récompense je l'ai et cet hiver sur les pistes j'en profiterai encore plus .
Hier nous sommes allé marcher pas loin d'Ornans dans une petite vallée un peu secrète jusqu'à une cascade spectaculaire.J'ai fait cette marche mardi et voulais montrer au Chat la beauté des lieux.Celui-ci est parti au pas de charge et je me suis dit que j'allais craquer avant la fin...L'eau était beaucoup plus haute suite aux pluies .La cascade rugissait et nous n'avons pas pu aller jusqu'au bassin de reception .
Sur le retour voilà que le talus s'écroule sous le poids de mon Chat(il a encore au moins 5 kg à perdre...lol) et je le vois dégringoler dans l'eau comme au ralenti .Plus d'eau que de mal car le voilà trempé par un bain glacial .Retour au pas de charge.La marche est donnée pour 3h et nous l'avons faite en 1h45 ! En arrivant à la voiture il s'est déshabillé ,enveloppé dans le plaid et vite on est rentré au chaud.C'est quand même génial d'avoir un mari qui se jette à l'eau juste pour me faite rire après tant d'années de vie commune...
Ca c'est le barrage avant Ornans celui dans lequel on a pris un bouillon en kayak fin août.L'eau est haute (encore plus aujourd'hui) et on ne voit pas les deux marches sur lesquelles on est resté accroché
Bonne journée à tous et toutes
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7 juillet 2008 1 07 /07 /juillet /2008 14:36

Encore un WE de passé avec des situations de danger pour moi .
Un petit restau chez Pum samedi midi.J'y prends toujours la même chose donc je sais ce que je mange.
L'après midi le Chat est parti faire son tour en moto et m'appelle de la base de kayak pour m'annoncer un concert de blues le soir même .Là ce n'est pas la même chanson car c'est plutôt gras et il faut vraiment faire attention .Je m'en suis pas mal sortie mais je n'ai pas pu cagnoter de point en vue de dimanche prochain...
De plus les enfants arrivent ce soir et mes parents demain , ce sont de bons vivants... 
Je ne vais pourtant pas me priver de dessert et j'ai vite concocté celui ci















Ingrédients:
4 tranches d'ananas au sirop allégé
400 g de fromage blanc 0%
100 ml de pulco lychies
100ml d'eau (ou jus d'ananas)
1 c à s de sucre (sucaflor pour les wet wet)
2 cà c rases d'agar
Biscuits à la cuillère

Couper en tout petits bouts les tranches d'ananas et les ajouter au fromage blanc.
Faire bouillir l'eau et le pulco avec l'agar et le sucre.Laisser frémir 30 secondes .
Pendant ce temps faire légèrement tiédir le fromage blanc .
Verser le mélange agar sur le fromage blanc tiédi en remuant vigoureusement .
Verser dans un moule de verre (à cake)
Poser dessus les biscuits à la cuillère.
Laisser refroidir et mettre quelques heures au frigo .

Une part correspond à 125g de fromage blanc .Si vous ne mangez pas le boudoir le dessert ne vous comptera que 1 point .
Le plus dur c'est de ne pas en reprendre 4-5 fois !
Demain je le tente avec un miroir de fruit rouge ou autre...
Pour en revenir au concert de blues c'était fabuleux .Le groupe est connu ,ce sont les "T & Masson" Nous avons passé un moment magique même si c'était plus souvent du rythm' and blues voir du rock .

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3 juin 2008 2 03 /06 /juin /2008 17:59
Pour la première fois je participe à un SAL chez Hélène et j'ai aussitôt brodé la partie en fil jaune annonçée.J'en ai profité pour tenter un cannelé d'agar aux myrtilles et mandarine.Je n'ai qu'une chose à dire: délicieux!
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2 juin 2008 1 02 /06 /juin /2008 08:44
Juste pour répondre à vos questions .
L'agar agar est une algue rouge qui séchée et réduite en poudre ,va devenir votre alliée minceur et culinaire .Elle va remplacer la gélatine alimentaire.
Avantage certain : on ne la rate pas car elle est très facile d'emploi
Pour ma part j'utilise une cuillère à café rase voir 2 maxi si je la veux très ferme pour 500 ml de liquide.
On porte ce liquide à ébulition et on laisse bouillir 20 secondes .On verse et après refroidissement on met au frigo quelques heures .
On trouve l'agar dans certains magasins bio ,sur commande dans les pharmas (sachets de 2 gr) .
Pour ma part j'ai farfouillé sur le net et j'ai trouvé un conditionnement de 200 gr à env 15 euros et c'est
ici
http://www.bienmanger.com/1S_Recherche.html?mc=agar
Si vous avez de meilleurs adresses n'hésitez pas à les partager avec nous .
J'ai commandé le livre "reçettes minceurs des japonaises" mais il ne sera là que dans un moi.Mon fournisseur habituel a été débordé par la demande.
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