gourmandise façile pour les fêtes: pain de fruits secs
Je suis native d'Alsace et tous les ans ma grand mère faisait un pain avec les fruits du jardin séchés dans une niche du poëlle en faience ,le Beraweka.
Aujourd'hui pommes et poires séchées sont un luxe que peu peuvent se permettre.
Ici je n'en trouve même pas.
La nostalgie des saveurs et des épices a été trop forte et j'ai tenté une petite chose vite faite avec ma machine à pain et ma copine Francine ,la reine des sachets de farines à pain tout prêts.
J'ai choisi un mélange pain de campagne .
Voici ma "reçette "
Dans la machine à pain j'ai préparé selon le mode d'emploi la moitié de la farine (250 g) et j'ai mis une cuillère à soupe de poudre pour pain d'épice
J'ai démarré un programme pâte sucrée
Quand la machine a bipé j'ai rajouté :
-une grosse poignée de :
raisins secs ,noisettes ,amandes ,noix ,figues ,dattes et abricots (coupoés en dés) plus une demi cuillère à café de poudre d'anis.
J'ai en plus évidé une gousse de vanille et rajouté une gorgée de kirsch ou rhum .
Pour finir j'ai décidé de rajouter 50 ml de sirop d'agave mais j'aurai pu y mettre du sucre
J'ai laissé malaxer et cuire.
Le résultat est fabuleux et les épices rendent ce pain meilleur que du gâteau.
La prochaine fois je mettrai en plus des pruneaux que j'ai achetés entre temps .
Bien sûr vous pouvez aussi faire tout cela à la main en laissant bien reposer sous un torchon et faire des pains plus petits à offrir.
Si votre machine est de qualité moyenne il est même conseillé de l'arrêter le temps de bien pétrir à la main dans un grand bol avant de continuer le travail .
Si vous l'éssayez ,racontez nous ...
Je ne suis guère sur l'ordi ces temps ci car je termine une petite chose qui m'est venue dimanche.
Je suis sensée ranger la maison qui est dans un état épouvantable,mais il y a toujours quelque chose qui m'en empêche.
Il a fallu déblayer le mur que le chasse neige a encore constuit devant notre entrée.
Puis j'ai repassé devant la télé et le fim de Noël qui passait sur la 6.
..J'ai continué ma peinture ...puis emballé les sablés de Noël etc....Demain ce sera speed!Il fait nuit et la journée est presque passée...
Je termine ma peinture et demain mettrai les bouchée doubles ,je le jure.